Rhumerie Ile Maurice
Maurice compte 7 rhumeries actives produisant 6,2 millions de litres par an. Chamarel et Saint-Aubin sont les deux références accessibles aux visiteurs, avec dégustation, visite usine et restaurant. Le rhum mauricien arrache son AOC en 2018 — c’est aujourd’hui le seul rhum agricole de l’océan Indien à bénéficier d’une appellation contrôlée.
Visiter une rhumerie à Maurice, c’est plus qu’une dégustation : c’est comprendre comment l’île a forgé son identité économique depuis 300 ans. Cinq distilleries acceptent les visites, mais seules deux le font sérieusement (visite + atelier + restaurant + boutique). Pour qu’on te prépare un circuit rhum sur mesure, voici les bons choix.
Les 5 rhumeries ouvertes au public à Maurice
1. Rhumerie de Chamarel — la référence touristique
Située à 350 m d’altitude dans le sud-ouest, fondée en 2008 par la famille Couacaud. Production 100 % agricole (jus de canne fraîche), 6 cuvées : blanc 50°, blanc 55°, ambré, vieux 6 ans, double distillation, vanille. Visite 1h15 avec dégustation 4 rhums : 16 €. Restaurant L’Alchimiste sur place (déjeuner 25-40 €).
2. Saint-Aubin (Rivière des Anguilles) — la pionnière historique
Plus ancienne distillerie en activité à Maurice (1819, dynastie Bonnefin). Production 50 % agricole 50 % mélasse. Domaine de 5 hectares avec vanilleraie, maison coloniale, restaurant créole. Visite + dégustation : 12 €. Vente sur place de la vanille Bourbon parmi les meilleures de l’océan Indien.
3. Domaine des Aubineaux (Forest Side, Curepipe)
Distillerie + maison coloniale + musée. Production traditionnelle de mélasse. Visite 45 min + dégustation 3 rhums : 8 €. Plus rapide et intimiste que Chamarel. À combiner avec Bois Chéri (route du thé) à 15 min en voiture.
4. Maison de la Vanille / New Grove
Distillerie industrielle moderne (produit la marque Green Island en gros volume). Visite plus didactique sur la chimie de la distillation. 10 € + dégustation. Moins pittoresque mais utile pour qui veut comprendre la production de masse.
5. Distillerie Oxenham (Phoenix)
Visite sur réservation uniquement, public restreint. Production de rhum vieux + liqueurs (citron vert, gingembre). 15 € pour 1h45 avec maître de chai. À privilégier pour les amateurs avertis.
L’itinéraire « Route du Rhum » sur une journée
Un classique éprouvé sur 80 km, accessible en voiture de location ou en taxi privatif (90-120 €/jour pour 4 personnes).
- 9h — Départ depuis Flic-en-Flac ou Tamarin
- 10h-11h — Chamarel : visite usine + dégustation (16 €)
- 11h-12h — Terre des 7 couleurs et cascade de Chamarel (entrée combinée 8 €, à 5 min de la rhumerie)
- 12h30-14h — Déjeuner à L’Alchimiste (Chamarel) ou Le Chamarel Restaurant (28-45 €)
- 14h30-16h — Saint-Aubin : visite distillerie + vanilleraie + dégustation (12 €)
- 16h30 — Retour (1h vers Flic-en-Flac, 1h15 vers Grand-Baie)
Budget par personne : 36 € entrées + 35 € déjeuner + 25 € carburant divisé par 4 = ~95 € pour la journée. Très raisonnable vu la densité.
Comprendre le rhum mauricien : 3 styles distincts
Rhum agricole — fait à partir du jus de canne fraîche
Goût végétal, herbeux, signature mauricienne. Production minoritaire mais en hausse depuis 10 ans. Représentants : Chamarel agricole (la référence), New Grove agricole, Saint-Aubin 1819. À déguster pur, légèrement frais.
Rhum traditionnel — à partir de mélasse de canne
Goût plus rond, plus sucré, dans l’esprit Caraïbe. La majorité de la production mauricienne. Plus accessible en bouche pour les non-amateurs. Représentants : Green Island (entrée de gamme grand public), Mauritius Club, Lazy Dodo.
Rhum vieux — vieillissement en fût de chêne
Vieilli 3 à 12 ans en fûts ex-bourbon ou ex-cognac. Très complexe, à servir comme un cognac. Les références à connaître : Chamarel XO (8 ans), Saint-Aubin 6 ans, Penny Blue (12 ans, mélange de rhums vieux d’exception).
Tu veux ramener des rhums spécifiques ?
On peut te conseiller selon ton goût (sec, sucré, vieux, parfumé) et te dire où les acheter sans surcoût. Être rappelé sous 24h par un local.
Combien rapporter de rhum en France ?
Quota duty-free pour la France au retour de Maurice : 1 litre de spiritueux à plus de 22° par adulte. Au-delà, taxes douanières sur l’excédent (environ 30 % de la valeur déclarée). En pratique, beaucoup de voyageurs ramènent 2-3 bouteilles sans déclaration mais c’est techniquement irrégulier.
Quelques règles pratiques :
- Toujours emballer les bouteilles dans la valise en soute, jamais en cabine (interdiction des liquides > 100 mL)
- Acheter au Sunset Boulevard (Grand-Baie) ou directement à la distillerie — éviter l’aéroport, marges +25 %
- Demander factures pour les bouteilles > 30 € (en cas de contrôle douanier au retour)
FAQ Rhum Maurice
Quelle est la meilleure rhumerie pour une seule visite ?
Chamarel sans hésiter pour la qualité globale (visite + dégustation + restaurant + cadre). Si on a 2 jours, ajouter Saint-Aubin pour l’authenticité historique et la vanilleraie. Les autres sont moins essentielles pour un premier séjour.
Faut-il réserver à l’avance les visites de rhumerie ?
Pas obligatoire mais recommandé en haute saison (décembre-février) si vous arrivez en groupe de 4+. Pour les visites individuelles ou couple, vous trouverez quasi toujours un créneau dans les 2 heures. Le déjeuner à L’Alchimiste (Chamarel) en revanche se réserve 3-4 jours avant en haute saison.
Peut-on visiter une rhumerie sans boire ?
Oui — toutes les visites incluent la dégustation en option (souvent à la fin), mais elle n’est pas obligatoire. Les enfants sont accueillis. Chamarel propose une dégustation « non-alcoolisée » avec jus de canne fraîche, sirops et confitures.
Quel rhum mauricien rapporter à un amateur français ?
Trois choix selon le profil : pour un amateur de Saint-James/Clément, le Chamarel agricole 50° (~22 € à la distillerie). Pour un buveur de Diplomático/Zacapa, le Chamarel XO 8 ans (~45 €). Pour un connaisseur curieux, le Penny Blue 12 ans (~65 €, édition limitée).
Les rhumeries proposent-elles des ateliers de dégustation poussés ?
Chamarel propose une « Master Class Rhum » de 2h30 avec maître de chai (45-55 €, sur réservation, en français ou anglais). Couvre la fabrication, le vieillissement, les techniques de dégustation et 8 rhums commentés. Très recommandé pour les passionnés. Saint-Aubin propose un atelier « rhum + vanille » plus court (1h, 25 €).
Pour comprendre l’histoire du rhum dans la région, l’article Wikipédia sur le rhum couvre la genèse historique et les distinctions par appellation.
Prêt à goûter le meilleur de Maurice ?
3 propositions sous 24h pour ton circuit rhumeries. Transferts privés, déjeuner réservé, dégustations confirmées. Aucune commission cachée.
À lire aussi
Quand Partir À L’ile Maurice
Maurice connaît deux saisons distinctes : été austral (novembre-avril, 25-32 °C, humide) et hiver austral (mai-octobre, 20-26 °C, sec). Pic touristique en décembre-février (vacances FR + chaleur) et...
Ile aux Cerfs
L’Île aux Cerfs est l’îlot le plus visité de Maurice avec environ 1 200 visiteurs par jour en haute saison. Située à 600 m de la côte est...
Chamarel Rhum
Chamarel concentre 3 attractions phares de Maurice dans un rayon de 3 km : la Terre des 7 couleurs (dunes de minéraux iridescents), la cascade de Chamarel (95...